畫中情景是典型的商業(yè)步行街，起源于我國唐朝。但伴隨著汽車工業(yè)的發(fā)展，禁止機(jī)動車通行的現(xiàn)代商業(yè)街起源于上世紀(jì)歐洲，我國發(fā)展較晚。偏又趕上近年大型購物中心興起，商業(yè)步行街被沖擊，功能性大幅衰退。

　　事實(shí)上，已修建完成的步行街大多位于城市中心區(qū)域，不去發(fā)掘?qū)⑹菢O大的資源浪費(fèi)。對步行街的提升改造在今年被商業(yè)部提出，首批的11條步行街均位于城市核心，其中就包括成都的寬窄巷子。

　　一條街的數(shù)字化改造，當(dāng)然是個麻煩事。引入智能硬件是基礎(chǔ)，提供大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、AI、AR等技術(shù)也只是標(biāo)配。從一條“土巷子”到全國商業(yè)步行街的典范，相比于更多人流和更高營收，寬窄巷子更需要的是在消費(fèi)體驗(yàn)和街區(qū)管理上的蛻變。

　　而美團(tuán)正是消費(fèi)體驗(yàn)的升級專家。通過軟硬兼施的設(shè)備技術(shù)引入，美團(tuán)進(jìn)軍寬窄巷子，不僅是想打造其首條數(shù)字化步行街，更想借此在“供給側(cè)數(shù)字化”探索上大踏一步。由單店到連鎖，再到如今的整個街區(qū)，一條由點(diǎn)到線，再由線到面的探索路徑清晰而扎實(shí)。

　　寬窄巷子素有“老成都底片，新都市客廳”的美譽(yù)，是成都重要的文化旅游地標(biāo)之一，街區(qū)內(nèi)景點(diǎn)眾多，常年游人如織，不僅吸睛，更能吸金。

　　從數(shù)據(jù)來看，寬窄巷子每年慕名而來的游客數(shù)千萬，僅2019年110月寬窄巷子步行街游客量就達(dá)到3367萬人次，街區(qū)同期營業(yè)總額為9.87億元。其中，“寬窄井”三條核心街區(qū)的接待游客量就達(dá)到了2020萬，核心區(qū)營業(yè)總額達(dá)5.4個億。

　　因此，無論人流還是錢流，寬窄巷子都稱的上流量澎湃，是進(jìn)行“供給側(cè)數(shù)字化”的極佳選擇。大量數(shù)據(jù)在這里產(chǎn)生，卻不但沒有沉積為繼續(xù)生長的動因，反倒成為街區(qū)運(yùn)營的壓力。

　　此外，寬窄巷子集“吃住行游購?qiáng)省庇谝惑w，是成都乃至全國優(yōu)勢的文旅地標(biāo)，作為城區(qū)范圍內(nèi)人氣的成都必玩景點(diǎn)名，其商業(yè)基礎(chǔ)可謂是加分項(xiàng)之。

　　這里有子非私房菜這樣的“2019黑珍珠餐廳指南”一鉆餐廳，也有成都吃客、冒椒火辣、小龍翻大江、俏媳婦火鍋、二嬢雞爪爪、烹火等“2019大眾點(diǎn)評必吃榜”餐，在方圓5公里還配有四川錦江飯店、漢室博物酒店等30多家“必住榜”酒店。對一條步行街而言，其商業(yè)配套設(shè)施算得上是頂配。

　　反過來看，高流量高配套也為寬窄巷子帶來了壓力，其數(shù)字化改造的程度，直接影響了其商戶運(yùn)營與街區(qū)管理能力。

　　寬窄巷子囊括的“吃住行游購?qiáng)省比珮I(yè)態(tài)，本質(zhì)上和美團(tuán)“生活服務(wù)電商”的基本定位一致。作為中國的生活服務(wù)電子商務(wù)平臺，美團(tuán)擅長的就是做線上和線下、商家和用戶之間做“連接”，此次和寬窄巷子合作也是在情理之中。

　　除了在“吃喝玩樂”上的協(xié)同，關(guān)鍵一點(diǎn)還在于，美團(tuán)具有“供給側(cè)數(shù)字化”的能力優(yōu)勢。對于發(fā)起餐飲供給側(cè)數(shù)字化改造的美團(tuán)來說，to B業(yè)務(wù)漸漸成為焦點(diǎn)，通過需求（用戶）側(cè)數(shù)字化的深度積累，為商戶提供營銷、配送、經(jīng)營、IT、供應(yīng)鏈、金融等六大服務(wù)，提升商戶管理水平和盈利能力。

　　在美團(tuán)平臺上，如今已經(jīng)匯聚了多達(dá)4.4億的用戶和590萬的商家，如何服務(wù)好C端、B端，如何收集、處理和利用這些海量數(shù)據(jù)，是美團(tuán)的看家本事。實(shí)現(xiàn)精細(xì)化經(jīng)營，改善街區(qū)對游客的掌控能力，需要寬窄巷子和美團(tuán)合力運(yùn)作，將“供給側(cè)大數(shù)據(jù)”變廢為寶。

　　1.六大功能模塊打造“寬窄巷子商業(yè)大腦”，實(shí)現(xiàn)整個步行街區(qū)的全面“數(shù)字化”

　　據(jù)悉，美團(tuán)將為寬窄巷子量身打造一套“智慧步行街”數(shù)字化解決方案，整體接入客流管理、安全管理、經(jīng)營管理、物聯(lián)管理、信息管理、消費(fèi)體驗(yàn)六大模塊，通過統(tǒng)一的“寬窄巷子商業(yè)大腦”，實(shí)時掌握步行街內(nèi)正在發(fā)生的每一件事情。

　　其重要性不僅在于充分挖掘街區(qū)經(jīng)營消費(fèi)大數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)引流和增收；更在于更精準(zhǔn)掌握街區(qū)內(nèi)的實(shí)時信息，提升步行街管理與緊急事件處理的時效性。

　　寬窄巷子豐富的業(yè)態(tài)，促進(jìn)了自身持續(xù)繁榮，但從另一個層面來說，就像信息的爆炸會淹沒受眾，眾多的商家也很難從摩肩接踵的競爭對手中突圍。那么，該怎樣幫助商戶引流，幫游客發(fā)現(xiàn)好店呢？

　　美團(tuán)的“線上線下一體化”或許是一個解決方案。通過手機(jī)，游客能夠以便捷的方式獲取街區(qū)內(nèi)的商戶信息、優(yōu)惠活動等，實(shí)現(xiàn)從店家找人到人找店家的轉(zhuǎn)變。通過“線上線下一體化”的融合體驗(yàn)，寬窄巷子可以與美團(tuán)4.4億交易用戶形成連接，并通過美食、文創(chuàng)、夜間經(jīng)濟(jì)等一系列的運(yùn)營活動，面向全國范圍推介“寬窄巷子”的旅游品牌。

　　用戶通過手機(jī)端，即可查詢步行街上每一家主力商戶的位置信息、營業(yè)時間、精選點(diǎn)評等信息，還可以在達(dá)人探店、商圈新鮮事、商圈動態(tài)信息流等模塊看到整條步行街范圍內(nèi)的相關(guān)信息。同時，美團(tuán)還將聯(lián)合寬窄巷子在街邊設(shè)立引導(dǎo)互動裝置，可以為游客提供便捷導(dǎo)覽服務(wù)，幫游客選擇游覽路徑。

　　僅僅是“線上線下一體化”當(dāng)然并不足夠，美團(tuán)還將助力寬窄巷子實(shí)現(xiàn)“吃住行游購?qiáng)室惑w化”，打造成都文旅新名片。

　　如前文所言，寬窄巷子同時具備美食、景點(diǎn)、購物、出行、休閑娛樂等消費(fèi)場景。但仍然需要一套能將這幾類場景打通，讓文商旅相互融合的全方位數(shù)字化解決方案，才稱得上智慧步行街。只有形成閉環(huán)，讓游客擁有一站式“住得下、留得住、吃得好、玩得好”的消費(fèi)體驗(yàn)，才能成為促進(jìn)旅游城市消費(fèi)升級的堅(jiān)實(shí)一環(huán)。

　　對美團(tuán)而言，想象空間在于能以寬窄巷子的經(jīng)驗(yàn)為藍(lán)本，幫助其他旅游城市打造出“吃住行游購?qiáng)室惑w化”的新名片。

　　寬窄巷子的“供給側(cè)數(shù)字化”，是美團(tuán)在供給側(cè)改革上的落棋，但事實(shí)上，美團(tuán)CEO王興早在2016年，就提出了“互聯(lián)網(wǎng)下半場”的概念。

　　在2017年釋義下半場時，王興提出下半場的“上天、入地、全球化”三個概念。其中，“入地“在王興看來，是要真正扎入進(jìn)去，要深入到產(chǎn)業(yè)鏈的各個方面，幫助B端去進(jìn)行改造，提效降本，通過互聯(lián)網(wǎng)科技，推動服務(wù)業(yè)率先完成供給側(cè)改革。

　　面對增量時代的尾聲，存量生意必須提上日程。前20年，大家做的大多都是C端生意，但隨著上半場的謝幕，互聯(lián)網(wǎng)的角斗場漸漸將重心轉(zhuǎn)移到了B端，運(yùn)營也開始變得“精打細(xì)算”。

　　在第五屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會上，王興表示：“數(shù)字經(jīng)濟(jì)分需求側(cè)的數(shù)字化和供給側(cè)的數(shù)字化，過去二十年，需求側(cè)的數(shù)字化逐漸完成了，但是在供給側(cè)的數(shù)字化才剛剛開始?！?/p>

　　過去，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)更多是作為一個顛覆者的角色存在，外賣、支付、網(wǎng)購、出行，一個又一個的“現(xiàn)象級產(chǎn)品”顛覆著傳統(tǒng)行業(yè)，但如果轉(zhuǎn)變思路，將互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的角色從顛覆者轉(zhuǎn)變?yōu)橘x能者，助力傳統(tǒng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)“供給側(cè)改革”，背后將迎來一片巨大的增長空間。

　　在今年的第六屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會上，王興談到，供給側(cè)的數(shù)字化要進(jìn)行很多年，所以需要持續(xù)地做。在他看來，供給側(cè)的數(shù)字化相比需求側(cè)的數(shù)字化復(fù)雜得多，“商戶供給側(cè)更理性一些，他是否數(shù)字化自己是會算帳的，不像消費(fèi)者，消費(fèi)者后的產(chǎn)出不是賺錢，產(chǎn)出是快樂，或者只是消磨時間，所以消費(fèi)者的數(shù)字化是容易的，但是商戶那一側(cè)是要精打細(xì)算的，時間會長一點(diǎn)，步驟慢一點(diǎn)?！?/p>

　　作為一家秉持長期主義的互聯(lián)網(wǎng)，耐心一向是美團(tuán)的基因，而且相比外賣、酒旅等業(yè)務(wù)的后發(fā)制人，在供給側(cè)數(shù)字化的賽道上，美團(tuán)已然早早做好了熱身準(zhǔn)備。此次進(jìn)軍寬窄巷子，不僅是美團(tuán)在“供給側(cè)數(shù)字化”的一次街區(qū)級實(shí)驗(yàn)，更是從原先對“點(diǎn)”“線”業(yè)務(wù)探索的一次升級、一次進(jìn)擊。

　　回顧以往，美團(tuán)的“供給側(cè)數(shù)字化”探索業(yè)務(wù)就像一個個點(diǎn)，多個點(diǎn)織在一起先是連成線，后才匯成了如今的面寬窄巷子數(shù)字化。

　　管中窺豹，以“美團(tuán)收銀”這一餐廳管理系統(tǒng)為例，就可以透視美團(tuán)在此過程中積累的眾多通用而基礎(chǔ)的技能。

　　在寬窄巷子壹丁咖啡店中，不時可見游客將手機(jī)扣在美團(tuán)小白盒上付款。店員告訴筆者，他們通過美團(tuán)收銀系統(tǒng)來為游客點(diǎn)餐，并幫助管理這間咖啡館。

　　周邊的網(wǎng)紅茶飲“一只酸奶牛”，門店通過該收銀系統(tǒng)實(shí)時查詢不同菜品銷售情況，及時調(diào)整庫存。而筆者從“一只酸奶?！笨偛苛私獾?，通過一千多家門店的統(tǒng)一使用，其總部可以實(shí)時查看和分析各個門店數(shù)據(jù)，并有針對性地更新和下發(fā)菜單，幫助門店經(jīng)營。

　　全國連鎖的喜茶也是美團(tuán)“供給側(cè)數(shù)字化”的典型參與者。進(jìn)駐時，喜茶單量劇增，但用戶對甜度、冰量、加料等定制化需求不一，改價、退單頻繁，店員難免疏漏，造成賬款合不上。

　　不久之后，喜茶就將門店收銀系統(tǒng)換成了美團(tuán)收銀茶飲版。針對點(diǎn)單頻繁、定制需求高的茶飲行業(yè)，該系統(tǒng)設(shè)計(jì)了“無彈窗”界面，所有需求都可在同一界面完成，而不需要翻頁、跳轉(zhuǎn)，操作更簡單，店員工作也更高效。

　　據(jù)悉，使用美團(tuán)收銀后的喜茶，1 份訂單就可節(jié)省 3-5 秒，每分鐘多可打2到3單，按喜茶日均 1000 單來算，每天就可節(jié)省約 1 個小時的點(diǎn)單時間。

　　不僅如此，美團(tuán)收銀還能無縫對接外賣平臺，包括喜茶GO小程序和美團(tuán)外賣等多個渠道的訂單，都可以接入同一臺點(diǎn)單機(jī)，自動出單，識別優(yōu)惠券，終所有賬款集中在一個財(cái)務(wù)報表上，大大提升效率。如今，喜茶GO小程序用戶已超過 1 萬，復(fù)購率提升了 3 倍。

　　在供給側(cè)數(shù)字化上，美團(tuán)收銀已經(jīng)服務(wù)了全國幾十萬餐廳。而除此以外，美團(tuán)還擁有聚合支付系統(tǒng)“美團(tuán)收單”、供應(yīng)鏈平臺“快驢進(jìn)貨”，以及在線營銷工具、配送基礎(chǔ)設(shè)施、金融解決方案等諸多B端工具，為商戶提供營銷、配送、經(jīng)營、IT、供應(yīng)鏈、金融等六大服務(wù)，提升商戶管理水平和盈利能力。

　　不知不覺之間，美團(tuán)已經(jīng)逐步建立起了一套“供給側(cè)數(shù)字化”體系，而這些，都可以在步行街中“連成線”，“織成面”。

　　美團(tuán)將通過“線上線下一體化”相融合，幫助寬窄巷子打造“吃住行游購?qiáng)室惑w化”的消費(fèi)新體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)街區(qū)全面數(shù)字化。

　　從團(tuán)購、外賣、酒旅，再到如今的“供給側(cè)數(shù)字化”，美團(tuán)將面臨更多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

　　To B布局不僅需要美團(tuán)具有忍耐的防守姿態(tài)和日積月累，更需要其提前熱身、主動出擊。此次寬窄巷子的“供給側(cè)數(shù)字化”，或許就是美團(tuán)to B進(jìn)程中的一次演練。而美團(tuán)不同的B端業(yè)務(wù)，在寬窄巷子中得以集中展現(xiàn)，并從點(diǎn)連成線，匯成面。

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